Ăn uống — thiết lập quán trong 30 phút

Bài này dành cho: quán cà phê, trà sữa, nhà hàng, quán ăn sáng, quán nhậu, tiệm bánh, bar, bếp online, buffet, karaoke & bida — và các ngành nghề tương tự.

Lộ trình 7 bước

1. Khai menu — tên món, giá, nhóm món. Có size thì khai phân loại, có topping thì tạo nhóm sản phẩm thêm.
2. Tạo khu vực và bàn — Tầng 1, Sân ngoài, Phòng VIP… rồi thêm bàn vào từng khu.
3. Kết nối máy POS ở quầy thu ngân.
4. Kết nối màn hình bếp — hoặc bật in phiếu bếp nếu bếp dùng giấy.
5. Kết nối máy tính bảng phục vụ nếu nhân viên ghi món tại bàn.
6. Xem qua Cài đặt F&B — 6 công tắc quyết định quán chạy theo mô hình nào.
7. Bật QR gọi món nếu muốn khách tự gọi bằng điện thoại.

Ba loại máy trong quán

Máy	Ai đứng	Việc chính
Máy POS	Thu ngân, chủ quán	Nhận tiền, chốt bill, in hóa đơn, tách/gộp bill
Màn hình Bàn	Phục vụ	Mở bàn, ghi món tại chỗ, gửi yêu cầu thanh toán về quầy
Màn hình bếp	Bếp, bar	Nhận phiếu, báo món xong

Cả ba đều đăng nhập bằng mã kết nối 8 ký tự — xem bài Kết nối máy POS và Kết nối Màn hình bếp & Màn hình Bàn.

Cài đặt F&B — sáu công tắc định hình mô hình quán

Công tắc	Mặc định	Ý nghĩa
Thu tiền tại bàn	Tắt	Tắt = phục vụ chỉ gửi “Yêu cầu thanh toán”, thu ngân chốt ở quầy. Đây là mô hình phổ biến và chống thất thoát tốt nhất
Báo trước “sắp có khách đặt”	60 phút	Bàn có lịch đặt trong khoảng này đổi viền tím trên mọi màn — phục vụ không lỡ mở bàn cho khách vãng lai
Số thông báo (máy rung)	Tắt	Mô hình gọi–lấy: cấp số 1..N cho đơn không gắn bàn. Khi bật, thu tiền không đóng đơn ngay mà đợi bấm “Đã giao”
Khách tự gọi món qua QR	Bật	Cho phép khách quét QR trên bàn để gọi món
In phiếu bếp	Tắt	Bếp dùng màn hình hay in giấy — hoặc cả hai
In tem món	Bật	Tem 40×30mm dán ly mang đi
Ra món theo lượt	Tắt	Nhà hàng phục vụ theo lượt: khai vị → món chính → tráng miệng

Một ngày ở quán

• 7:00 — thu ngân mở ca bằng PIN, đếm tiền đầu ca.
• 10:00 — khách quét QR trên bàn tự gọi món; nhân viên duyệt, phiếu xuống bếp.
• 12:00 — cao điểm: bếp nhìn màn hình, món quá 10 phút chuyển đỏ để ưu tiên.
• 17:00 — đổi ca: ca sáng kết ca, ca chiều mở ca.
• 22:00 — kết ca cuối, mở Báo cáo cuối ngày xem doanh thu, tiền mặt và chuyển khoản.