Đọc báo cáo lãi gộp & kết quả kinh doanh

Ba con số, ba tầng ý nghĩa

Con số	Công thức	Nói lên điều gì
Doanh thu	Tổng tiền khách trả	Quán đông hay vắng
Lãi gộp	Doanh thu − giá vốn hàng bán	Bán một món thì lời bao nhiêu — chỉ số quan trọng nhất hằng ngày
Lãi thật	Lãi gộp − chi phí vận hành	Cuối tháng còn lại bao nhiêu sau khi trả mặt bằng, lương, điện nước

Giá vốn được tính từ đâu

Đây là chỗ nhiều chủ cửa hàng thấy số không như mình nghĩ. SealSales lấy giá vốn từ hai nguồn:

1. Giá vốn của món bán ra — lấy theo giá vốn bình quân gia quyền, tự cập nhật mỗi lần nhập hàng. Bao gồm cả thuế GTGT đầu vào và chi phí vận chuyển phân bổ.
2. Khoản chi được đánh dấu “tính vào giá vốn” — điển hình là tiền chợ của quán ăn: mua rau, thịt, cá hằng ngày không qua đơn nhập.

Vì sao lãi gộp của bạn có thể sai

• Chưa khai giá vốn cho sản phẩm → hệ thống hiểu giá vốn bằng 0 và lãi gộp bằng đúng doanh thu.
• Nhập hàng bằng “điều chỉnh tồn” thay vì đơn nhập → không có giá nhập nên giá vốn không cập nhật.
• Quên khai giá vốn cho sản phẩm thêm → topping bán nhiều mà không tính vốn thì biên lãi bị thổi phồng.

Đọc biên lãi theo xu hướng

Con số tuyệt đối ít ý nghĩa bằng xu hướng. Biên lãi tháng này 42%, tháng trước 47% — nghĩa là giá nhập đang tăng hoặc bạn đang giảm giá quá tay. Báo cáo Lãi gộp vẽ đúng đường đó theo ngày, tuần hoặc tháng.