Sáu con số chủ cửa hàng nên xem mỗi tuần

Phần mềm nào cũng có hàng chục báo cáo, và đó chính là lý do nhiều chủ cửa hàng không xem cái nào. Hãy bắt đầu bằng sáu con số, mỗi tuần một lần, khoảng mười lăm phút.

1. Doanh thu theo tuần, so với tuần trước

Xem xu hướng chứ đừng xem con số đơn lẻ. Một tuần thấp có thể do thời tiết; ba tuần giảm liên tiếp là tín hiệu cần hành động.

2. Số hóa đơn và giá trị trung bình mỗi hóa đơn

Doanh thu giảm vì ít khách hơn hay vì mỗi khách mua ít đi? Hai nguyên nhân này cần hai cách xử lý hoàn toàn khác nhau — một bên là kéo khách, một bên là bán thêm.

3. Lãi gộp, không chỉ doanh thu

Doanh thu tăng mà lãi gộp đứng yên nghĩa là bạn đang bán nhiều hàng lãi thấp, hoặc giá vốn đã tăng mà giá bán chưa theo kịp.

4. Top hàng bán chạy và top hàng bán chậm

Danh sách bán chạy cho biết nên giữ hàng đầy kệ cho món nào. Danh sách bán chậm cho biết tiền của bạn đang nằm ở đâu. Nhìn cả hai mới ra quyết định đúng.

5. Khung giờ cao điểm

Con số này quyết định xếp ca. Xếp thừa người vào giờ vắng là đốt tiền lương; thiếu người giờ cao điểm là mất khách và mất luôn cả đánh giá tốt.

6. Công nợ đến hạn và tiền mặt

Lãi trên giấy không trả được lương. Mỗi tuần nhìn một lần: ai đang nợ mình sắp tới hạn, mình nợ ai sắp phải trả, và trong tay còn bao nhiêu.

Biến việc xem báo cáo thành thói quen

Chọn cố định một khung giờ vắng khách trong tuần. Ghi lại một câu kết luận và một việc sẽ làm — chỉ một thôi. Sau ba tháng, chính những ghi chép ngắn đó cho bạn thấy quy luật của cửa hàng rõ hơn bất kỳ báo cáo nào.

Với SealSales, sáu con số này đều có sẵn và xem được trên điện thoại; nếu ngại tìm, bạn hỏi thẳng trợ lý Seal Nhân bằng tiếng Việt — ví dụ "tuần này lãi gộp bao nhiêu, món nào bán chạy nhất" — và nhận câu trả lời bằng số liệu thật của cửa hàng mình.